“+非遗” 重体验 酒店年节有韵味

制香、点茶、刻木、雕刻、扎染……在年轻人聚集的社交平台，不少人发现非遗频道里聚集着一群兴趣相投的人。想想也是，从去年开始，景德镇陶瓷、泉州簪花、徽州鱼灯、天津杨柳青木版年画等非遗项目不时因一部热播剧，一场新体验而登上热搜榜。“这些项目大多能在当地的酒店体验到。”翻看网络攻略时，常会看到这样的推送。在酒店收获一份非遗体验已成为入住时尚。随着春节临近，年味渐浓，囊括了众多年俗活动的酒店更是成为展示非遗魅力的绝佳窗口——

捧出“非遗大礼包”

制造家乡年味，非遗体验必不可少，这已成为大部分酒店人的共识。“但新春里办活动，如何既有年味，又不落入俗套呢？”有业者提出了这样的疑问。此刻，备战春节假期的酒店人心里很明白，活动没创意等于阵地失守。

听一曲越剧，在越剧唱晚中感受绍兴的城市底蕴；捧一盏河灯，许下来年平安顺遂的心愿；做一次手工，在龙年新春年味市集上体验竹编工艺等绍兴非遗的魅力……位于浙江绍兴市上虞区的东山大观酒店计划在春节假期，安排不重样的特色体验活动，其中有不少非遗体验。

浙江上东山文旅有限公司总经理徐恒勇接受记者采访时已是深夜。“我刚和一位非遗传承人聊完项目细节，我们筹备的‘结邻里’小年夜活动马上就要开始了。”从电话那头传来的声音，记者听不出半分疲惫。

“今年最有新意之处是我们让客人走出酒店，走入乡村去体验非遗，场景感会更强。”徐恒勇告诉记者，他们在距离酒店两公里的地方运营了一个古村落——东山村董家山古村落，想做一店一村的概念。“我们把这次的活动命名为‘结邻里’，就是希望突出乡村邻里文化，将村民、游客都代入到热闹的场景中。比如打年糕技艺，村民教、游客学。”说到这里，徐恒勇还提到了他和团队策划的“回山计划”，希望吸引非遗传承人到古村落驻扎下来，成为新村民。“现在我们已经签约了几位，未来还计划邀请更多的传承人。”徐恒勇说。

这两天，南京金陵饭店的工作人员也忙得不亦乐乎。在日前推出的龙年大集新春民俗市集上，手艺人正忙着写对联、捏泥人、做剪纸，不少游客跟在他们身后学。当然这只是预热，春节假期还有更多的非遗体验推出。

已经换上“新春新装”的南京金陵饭店还专门设置了打卡墙。“这是我们结合秦淮花灯元素，采用非遗手工荷花灯设计的打卡墙，非常吸睛。”南京金陵饭店相关负责人说。

每逢佳节，把美丽鲜艳的剪纸贴在明亮的玻璃窗上，仿佛能让节日的气氛更加浓郁喜庆。感受非遗魅力，除了动手体验，身临其境也是一种方式。在锦江酒店（中国区）旗下国潮品牌——原拓酒店的西安门店内，可以看到，新锐纸艺艺术家温绮雯以西安传统剪纸为灵感，创作的艺术作品，让客人通过艺术家的视角，了解西安非遗。

为了将体验感拉满，还有酒店在春节期间安排了非遗体验教学，把大众看不够的民俗表演搬进酒店。“要说泉州乃至闽南最‘魔性’的民俗表演，火鼎公婆一定榜上有名：‘浓妆艳抹媒婆痣，宽袖阔腿摇摆姿。熊熊烈焰烧妖氛，公婆抬鼎留乾坤。’每当表演时，都会引来大量游客围观。为此，我们特别安排了非遗体验教学环节，带领客人学习火鼎公婆表情、拍胸舞动作，亲身体验泉州非遗魅力。火鼎公婆源于泉州民间迎神赛会中的火鼎踩路，有烧去千灾迎来百福之意。这些老艺术家为了让外地游客认识泉州，表演非常认真，他们希望对非遗的坚守与热爱之情能够感动客人。”万达酒店品牌负责人说。

希尔顿集团旗下酒店推出的纸翻花龙非遗作品展示 酒店供图

雕龙拓凤绘春风，制作一张小小的年画；取一叠彩纸，旋“纸翻花龙”，叠起时看似扁平，打开后绽万种新奇，寓意万象“翻”新、如“花”似锦……希尔顿集团旗下酒店同样“非遗味”满满。客人可以在酒店制作用非遗工艺设计的特殊压岁红包——“杨柳青木版年画红包”和“纸翻花龙”。“我们与杨柳青木版年画的国家级代表性传承人张宏等合作，设计了上述活动，让客人可以为家人送出自己亲手制作的、寓意着美好的非遗作品。”希尔顿集团大中华及蒙古商务发展高级副总裁黄劼介绍。

“想要把非遗活动设计得有趣，就要讲出吸引人的故事。我们与北京象牙雕刻厂负责人进行了数次沟通，推出牙雕和料器工艺的展示和体验活动，在酒店设立展台，展现工艺成品，演示牙雕的打磨和雕刻工艺，同时为客人进行讲解。此外，还策划了料器制作体验，比如猛犸象牙玉佩DIY体验包等。牙雕有比较深厚历史，还有不少有趣的故事，听说北京牙雕作为宫廷技艺，在清代由皇帝亲自命题制造。所以我们请到的老师都是带着‘绝活儿’来的。”北京贵宾楼饭店相关负责人说。

让客人百玩不厌

酒店挖空心思想要吸引消费者，客人对酒店的非遗体验又有哪些感受？

小朋友在武汉洪山宾馆学习手工制作 酒店供图

“很多年没玩过风筝，没想到竟然是非遗，亲手画了一个，朋友圈很多人问我怎么做到的”“之前玩过手作陶瓷，这次最特别的是了解到手艺背后的故事，能自己制作一个很有成就感”……在原拓酒店设计的月度非遗线下沙龙活动中，不少客人体验到曹氏风筝上色、掐丝珐琅画绘制、毛猴制作等工艺，感觉收获满满。原拓酒店相关负责人告诉记者，有一对年轻的父母带着孩子连续参加了3周活动。

“我们复盘多次非遗活动后发现，年轻人和亲子家庭的参与度很高，传统文化正在成为一种时尚，年轻人对此很感兴趣。比如，去年夏天的非遗嘉年华活动，100张门票推出后立即售罄，购买者大多是年轻情侣、闺蜜、亲子家庭，他们也乐于为优质的文化体验买单。”原拓酒店相关负责人说。

旅游博主琳达一家是东山大观酒店的常客。“我的老公是外国人，他和孩子对这里的非遗体验非常感兴趣，绍兴文化底蕴深厚，小朋友尤其喜欢这里的剪纸项目。我干脆在酒店旁边的村子租下一间房子住下来，以剪纸为突破口继续培养孩子对传统文化的兴趣。老公也欣然同意，房子重新装修后我们就住下了。”

“不只是春节，酒店一直在努力将非遗体验常态化。客人对非遗活动非常感兴趣，因为这些是日常很难接触到的。”徐恒勇告诉记者，对酒店非遗活动有兴趣的，除了能与非遗项目产生情感共鸣的人外，还有一类是非遗传承人。村子发布招募信息后，吸引了不少同行过来“切磋技艺”。

酒店非遗项目有吸引力，但如何让客人百玩不厌是业者思考的另一个问题。

酒店需要及时捕捉到消费者需求的变化，以此来开展创意性的结合。黄劼分析，做非遗需要天时地利人和。如今，不少人期待在传统热门旅游目的地之外，解锁一些新鲜小众的体验。随着国潮文化的兴起，年轻一代消费者对非遗价值的认同感与日俱增。特别是对于年轻人来说，他们注重旅行中的仪式感、松弛感，愿意为高品质个性化的小众体验买单。“未来酒店在产品设计上会更好地满足这些需求，用更多好玩的体验，让新世代消费者在旅途中感受文化魅力，同时激发非遗活力。”

“以中国文化焕新呈现为创意原点，持续创造具有吸引力的品牌，会让酒店非遗更受关注。”原拓酒店相关负责人说，酒店把非遗代表性传承人、国潮掌门人请过来，就是希望通过DIY工作坊、创意市集等方式，让客人从吃、喝、玩、赏等多个维度感受传统文化与生活的连接，将传统趣味直接拉满，能够满足其对国潮生活方式的期待。

面向不同客群推出针对性非遗活动也是酒店的策略之一。万达酒店品牌负责人介绍，以山西潇河新城万达锦华酒店为例，对于亲子家庭，推出亲子非遗手作活动；对于年轻客群，融入少数民族歌舞，强化活动的互动性；对于银发族，组织非遗展示，让其深入了解非遗的历史和传承。

除了让内容更有趣，服务体贴入微也是不可缺少的。湖北文旅酒店集团党委委员、副总经理张洪钧介绍，集团组织了专门的对客服务团队——“荆楚礼呈官”，在客人到店时奉上荆楚奉茶礼，端出采用非遗手法制作而成的恩施玉露茶，展示荆楚的待客之道。

酒店与非遗融合其实有很多有趣的方式，增加体验的趣味性和记忆点是关键。北京理工大学设计与艺术学院文化遗产系副教授张祖群建议，酒店可以用更生动的方式讲述非遗，呈现其背后的历史、传说或匠人的生活片段。除了让客人参与制作手工艺品、学习传统技艺，与非遗传承人一起制作非遗美食外，还可以通过讲座、展览等形式，让客人深入了解非遗的历史脉络和文化价值。

对于酒店非遗项目来说，做到传统与现代的平衡很重要。北京第二外国语学院旅游科学学院教授谷慧敏提醒，非遗活动、体验和产品既要注重发挥其原真性文化特征，起到文化传承的作用，也要用现代的表达方式来呈现，引起消费者的兴趣，让其真正理解非遗的内涵，并产生浓厚兴趣乃至情感认同，进而带动旅游消费。

“＋非遗”有多大空间

泉州富力万达文华酒店的暄和万集集市活动 酒店供图

结合扎染、皮影、点翠等非遗项目举办一场主题体验活动，让当地的民俗文化被更多人熟知；联合旗下百家门店让客人学非遗、品非遗、赏非遗，拉动酒店非客房收益增长20％……在多数业者看来，非遗进酒店，既符合大众的文化体验需求，又为酒店设计主题活动提供了新思路。

但是，随着“+非遗”的酒店越来越多，项目的“内卷”和内容的“趋同”成了各酒店必须要面对的现实。

“‘卷’并非坏事，有时对酒店的产品创新是一个很好的驱动力。”黄劼说，“筹备‘希尔顿遇见非遗’项目时，我们在跟旗下酒店进行沟通的过程中，收到了出乎意料的支持，各家酒店迅速采取行动、瞄准本地特色，可以看出他们希望以更加多元的产品和服务去满足当下消费者的休闲旅游需求。”

不管什么项目，想做出自己的特色都不容易，但多数酒店仍选择不断尝试。

保持项目的延续性是一部分酒店的选择。原拓酒店相关负责人介绍，他们从产品设计、服务流程、场景营造和体验活动规划上尽量与在地非遗紧密结合。

“与非遗项目的结合不能生搬硬套，而要有水到渠成的融洽感。”在北京贵宾楼饭店相关负责人看来，随处可见的名家字画、工艺珍品，让贵宾楼有着与生俱来的传统文化气场。他们需要做的就是将非遗项目的体验感受和入住贵宾楼的美好感受相结合，形成宾客的“独家记忆”，包括将非遗技艺融合进酒店特制的文创产品和特色餐饮中。

“酒店做非遗有几点需要特别关注。”从东山大观酒店开业之初，徐恒勇就在尝试将传统文化融入酒店的体验活动中，也积攒了不少心得。他说：“首先要做在地的非遗项目，这样的产品才会更有生命力。其次传统元素要用当代手法来表达，不然会缺乏吸引力。比如，越窑青瓷不是非要去观摩烧制过程才是体验，将越窑青瓷画在团扇上，更容易让客人心生欢喜，还把两个非遗项目巧妙地结合起来。最后，每个活动都要精细化设计，不能将几个非遗传承人请到酒店来摆摊，就算作是非遗体验了。而且要充分考虑每个活动的难易度，过于难的项目，可能会让体验者有挫败感，这样也很难达到体验效果。”

在徐恒勇看来，想要体验项目出彩，专业团队的策划力非常重要。他们酒店的团队很少坐在办公室琢磨项目，而是经常会出现在绍兴的大小集市上，了解不同门类的非遗项目，探访非遗传承人的工作室。“体验活动的及时更新也非常重要，我们每年都要更换一批非遗体验项目，让客人保持新鲜感。”徐恒勇总结道，“做好非遗体验，其实就3个‘要’：要常态化，要更新，要精挑细选。”

“深入挖掘所在地的独特非遗项目，尤其是那些不为人熟知但富有地方色彩的非遗，通过独家体验就能区分于其他酒店。”对于徐恒勇的实践，张祖群表示认同。

张祖群认为，将非遗作为体验项目重头戏的酒店，还可以从这个角度出发，建立品牌故事，讲述酒店与非遗的关系。酒店甚至可以通过支持非遗项目传承，让客人在参与体验中增加自己的责任心、公益心。

“做非遗体验是为酒店产品服务增加文化灵魂。”谷慧敏提醒，要注意在非遗的文化价值和酒店产品及服务的商业价值之间寻求平衡，避免引入非遗后，过度商业化和庸俗化。此外，非遗的原真性文化是独特的旅游吸引物，对于入境旅游者来说非常具有吸引力。这一点在入境游市场进一步恢复后，是值得酒店深思的。

“古筝、二胡等传统乐器走出了曲高和寡的音乐厅，登上了弹幕视频网站的播放热榜；潮服、球鞋等年轻人热衷的时尚消费品，开始越来越频繁地使用非遗要素；在小说、影视、游戏、文创等领域中，非遗为创作者提供着源源不绝的灵感，由此嬗变而成的作品，备受青少年群体的追捧和喜爱。我们也希望将这些美妙的文化和酒店的场景充分融合，让更多人和我们一起来保护和传承非遗。”原拓酒店相关负责人如是说。

来源：中国旅游报2024年2月1日第05版